על ידי אילה וייס טרמבליי | בשר ודגים, מה חדש, מתכונים
האמריקאים משוגעים עליו ולא בלי סיבה טובה. עוף צלוי ברוטב ברביקיו הוא דרך מצויינת להפוך את המנגל שלכם לכלי שמפיק ארוחה אמיתית, ולא סתם כלי קיבול לנקניקיות וקבבים מהסופר. שוקי עוף, או בשפת העם "פולקעס", הן חלק זול, טעים ואהוב של העוף הבלתי נלאה. ילדים אוהבים...
על ידי אילה וייס טרמבליי | בשר ודגים, מה חדש, מתכונים
ולא, העוף לא שותה את הבירה לבד. עוף על פחית בירה, או Beer Can Chicken הוא מתכון אמריקאי קלאסי לצלייה של תרנגולת שלמה על גריל הגז בחוץ. העוף במקרה הזה יושב, פשוטו כמשמעו, על פחית בירה, ונצלה לאט יחד איתה. אדי הבירה מרככים את העוף מבפנים ומקנים לו טעם נהדר בעוד שהעור...
על ידי איריס שוורץ – יצירה מאהבה | בשר ודגים, מה חדש, מנות ראשונות, מתכונים
כמה טוב שהגיע ספטמבר סוף-סוף אחרי הקיץ הארוך; הלילות כבר יותר נעימים וריח הסתיו כבר באוויר. מה יותר נעים מלשבת יחד עם חברים, באוויר הערב הנעים, בחוץ, תחת הפרגולה, להתענג על אוכל טעים, משקה מרענן. עברתי השבוע בשוק ונתקלתי בערימת חצילונים חמודים ומבריקים, לא יכולתי...
על ידי אילה וייס טרמבליי | בשר ודגים, מה חדש, מתכונים
בקרואטיה יודעים כיצד לחגוג ארועים מיוחדים. במקום לבשל סתם גולש, סבתות קרואטיות מכינות מזה דורות פאסטיקאדה, ובעברית, צלי בקר ביין מתוק, פירות יבשים ועשבי תיבול. לכל פונדק בקרואטיה הגירסה שלו למאכל הדגל הזה ובלוגרים קרואטיים מתווכחים על גבי הרשת מהי הדרך הנכונה להגישו....
על ידי אילה וייס טרמבליי | בשר ודגים, מה חדש, מתכונים
אין כמו לנעוץ שיניים בלחמנייה טרייה מלאה בירקות פריכים והמבורגר חם ועסיסי. בקיץ, זו דרך נפלאה להעביר ערב בגינה לצד המנגל ואין ילד שיעקם את האף כשיש המבורגרים בתפריט. המתכון הבא הוא מסורת משפחתית שיצרנו ביחד לאחר מספר ניסיונות להכין את ההמבורגר המושלם בבית. אני לא קונה...
