בורקס קרואטי קל להכנה
אחרי שהשכן השלישי וגם חבורת ילדות חזרו מחופשת קיץ בלקנית עמוסי חוויות מהרים, אגמים, בתי קפה ציוריים ברחובות אבן עתיקים ואיים מנוקדים על רצועת ים כחול, החלטתי שזהו, אנחנו נוסעים לקרואטיה. לאחר שכוך האופוריה, נזכרתי במשכנתא שלא תשלם את עצמה ובשלושת הילדים המחכים לנו בבית. כשהבנתי שגם השנה כבר לא אגיע אל דוברובניק, ניגשתי למטבח ליצור לעצמי פיסת נחמה מקרואטיה. אין מטייל שחזר מפנינת הים האדריאטי ולא טעם שם את הפאסט-פוד הנפוץ ביותר: הבורק, אותו אנחנו מכירים כבורקס, שנמכר שם טרי וחם בכל קרן רחוב.
