כל מה שרציתם לדעת איך לעשות - בתמונות!

Spaghetti aglio olio e peperoncino מיתרגם בפשטות לספגטי בשום ושמן זית, עם צ'ילי חריף וזה מה שתמצאו בכל הגרסאות למאכל הנפוץ הזה. אני, בדומה לאיטלקים, בעלת אופי משלי וככזו, הרשיתי לעצמי לשנות מעט את המתכון. אני לא אוהבת אוכל ספוג שמן וכשמנת ספגטי נשענת על שמן הזית לצורך הרוטב, תמצאו במתכון לא מעט ממנו. אני החלפתי חלק מהשמן ביין לבן. מתכונים באינטרנט מתווכחים נמרצות האם להוסיף לאליו אוליו עשבי תיבול אם לאו והאם פרמז'ן היא תוספת חוקית למתכון הקלאסי. כחובבת עשבי תיבול וגם פרמז'ן, לא כבלתי את עצמי למסורת המאמות והלכתי על הטעם: ירקרק, חריף, עוקצני וטעים. כמו איטליה שלי.

אם גם אתם שייכים לזן המשקיענים שפוסח על הטייק אאוט ומכין סושי בבית, אל תוותרו על הג'ינג'ר! המוחמצים המסורתיים המלווים את הסושי קריטיים לחוויה הקולינרית היפנית ממש כפי שמלפפון חמוץ משמעותי לפיתה. פרוסות הגינג'ר הכבוש הן חמוצות-מתוקות-חריפות וירעננו לכם את החיך בין הסשימי לניגירי.

אין כמו לנעוץ שיניים בלחמנייה טרייה מלאה בירקות פריכים והמבורגר חם ועסיסי. בקיץ, זו דרך נפלאה להעביר ערב בגינה לצד המנגל ואין ילד שיעקם את האף כשיש המבורגרים בתפריט. המתכון הבא הוא מסורת משפחתית שיצרנו ביחד לאחר מספר ניסיונות להכין את ההמבורגר המושלם בבית. אני לא קונה את התיאוריה שהמבורגר טוב חייב להיות עשוי מסטייק איכותי קצוץ; אם ייפול לידי סטייק איכותי אני אוכל אותו כפי שהוא... בשר בקר טחון טרי ואיכותי יספיק לכם בשביל להפיק המבורגר מענג וטעים שישמח את כולם. לעבודה!

אני תמיד טוענת שכשהתינוק אומלל, חולה ובוכה, הייתי עושה הכול בכדי להעביר את המחלה אלי. כמבוגרת אחראית אני לפחות מבינה מה קורה לגוף שלי ויכולה למצוא דרכים להקל על התחושה המאוד לא נעימה שמתלווית לחום גבוה. לפני שנותנים תרופות, הנה מספר שיטות ביתיות להורדת חום והקלה על תינוקות שאספתי לצורך הכתבה. את חלקן אני מיישמת מזה שנים וחלקן קוריוזים שאספתי מהשכנות והאינטרנט ובהן מסתבר שנשבעים רבים. אם הרופא מאשר, נסו ותיראו.

ההדרכה פורסמה לראשונה  בבלוג "כשיצירה פוגשת חיים" *** מיקה העלתה שאלה בפוסט הקודם והחלטתי שיהיה יותר קל לענות עליה ברשומה עם תמונות מצורפות, אז הנה השאלה ואחריה תבוא גם התשובה:…

ההדרכה פורסמה לראשונה  הבלוג "כשיצירה פוגשת חיים" *** איך מתחילים? זו שאלה שחוזרת דיי הרבה אז החלטתי שבמקום לכתוב תשובה מחדש כל פעם שהשאלה עולה אני אכתוב רשומה קצרה. המדריך…