מתכונים

המרק הפשוט והמזין הזה הוא מסורת בחצי האי איסטריה שבקרואטיה. המרק הקרואטי-איטלקי הזה הוא מרק חורף נהדר, קל להכנה ומזין וניתן להכנה בגרסה צמחונית או בשרית.

עוף צלוי על פחית בירה, או Beer Can Chicken הוא מתכון אמריקאי קלאסי לצלייה של תרנגולת שלמה על גריל הגז בחוץ. העוף במקרה הזה יושב, פשוטו כמשמעו, על פחית בירה, ונצלה לאט יחד איתה.

מי אמר שאי אפשר לאכול עוגת שוקולד לארוחת הערב. קבלי מתכון קל, העשוי במיקרוגל. אמנם קצת מושחת אבל פינוק. אוכל לנשמה.

אם קניתם שפופרת וואסאבי או אבקה או שקיבלתם כמויות בלתי שפויות של הירוק החריף הזה מהסושייה הנדיבה ממנה הזמנתם משלוח, אל תזרקו אותו!

מחפשים משהו קל לאכול? משהו מתוק שהולך טוב גם עם קפה קר וגם בירה צוננת? אני ממליץ לכם על משהו שאני מאוד אוהב להכין: מאפינס קפה ושוקולד.

כשמתחשק לכם בפה מנה מתוחכמת למראה, בטעם "אסייתי" מסעדתי, המרשימה מספיק להגשה ליד מגש סושי, יש לי בשבילכם את הפתרון. סלט סרטי המלפפונים הזה יקפיץ כל מנת נודלס לגבהים אחרים

בחופש הגדול יש את כל הזמן שבעולם להכנה, המתנה ו-זלילה! שבלולי הפיצה הן פיתרון נהדר לקיץ מבחינתי – אני מכינה כמות של 4 רולדות בפעם אחת ומקפיאה אותן. כשצריך ארוחה "ניידת" (לבריכה, לים או לכל טיול אחר) או אם מגיעים חברים "מעכשיו לעכשיו", זה בדיוק הזמן להוציא מהמקפיא, לפרוס, להכניס לתנור וליהנות מארוחה טעימה.

אם מאסתם בסתם צלי בקר, אם אתם זקוקים למנה חגיגית וקצת אחרת, אם תפסו אתכם געגועים לטירות ואגמים: הכינו צלי בקר קרואטי.

אז קניתם בשר, ודגים, וסלטים. חיממתם את הגחלים, וצליתם והתמלאתם עשן. בשביל אוכלי המתוקים לא משנה כמה אוכל יש על השולחן או בבטן, על הקינוח אי אפשר לוותר. בחום הזה, הדבר האחרון שמתחשק לי הוא לאפות עוגה. ואחרי האכלת חבורת מבוגרים ועדר ילדים אצלי בחצר, אני רוצה קינוח קליל להכנה, טעים ואם אפשר, שיעשה גם רושם. כדורי גלידה מצופים הם דוגמה נהדרת להפיכת מצרכים יומיומיים למשהו חגיגי ויוצא דופן. ילדים או מבוגרים, אין אחד שיעמוד בפניהם.

אחרי שהשכן השלישי וגם חבורת ילדות חזרו מחופשת קיץ בלקנית עמוסי חוויות מהרים, אגמים, בתי קפה ציוריים ברחובות אבן עתיקים ואיים מנוקדים על רצועת ים כחול, החלטתי שזהו, אנחנו נוסעים לקרואטיה. לאחר שכוך האופוריה, נזכרתי במשכנתא שלא תשלם את עצמה ובשלושת הילדים המחכים לנו בבית. כשהבנתי שגם השנה כבר לא אגיע אל דוברובניק, ניגשתי למטבח ליצור לעצמי פיסת נחמה מקרואטיה. אין מטייל שחזר מפנינת הים האדריאטי ולא טעם שם את הפאסט-פוד הנפוץ ביותר: הבורק, אותו אנחנו מכירים כבורקס, שנמכר שם טרי וחם בכל קרן רחוב.